Domácí cabanos jsou perfektním předkrmem, který se hodí jako lehká svačinka nebo na slavnostní tabuli.
Domácí kabanos je skvělou alternativou k občerstvení zakoupenému v obchodě, protože neobsahuje žádné zbytečné konzervační látky a je vyroben výhradně z přírodních surovin. Můžete si je vzít s sebou na cesty, na piknik nebo si je jednoduše vychutnat doma s rodinou.
Tento pokrm svou jemnou chutí a lákavou vůní potěší dospělé i děti. Jejich příprava je snadná a výsledek předčí všechna očekávání, jak se dozvídáme na stránce Romana Jemetji.
Recept
Složení:
- Kuřecí maso 1 kg
- Sůl
- Mletý koriandr 1/2 lžičky l
- Česnekové koření 1/2 lžičky l
- Uzená paprika 1/2 lžičky l
- Voda 2 polévkové lžíce
Příprava
- Kuřecí maso je třeba umlít na mlýnku na maso na homogenní směs.
- Přidejte sůl, koření a dvě lžíce vody, aby se rovnoměrně promíchalo.
- Nádivku pět minut důkladně míchejte, aby byla pružná a lepivá. Dobré promíchání pomůže zabránit vzniku vzduchových dutin v budoucích klobásách.
- Připravené mleté maso vložíme do cukrářského sáčku, odstřihneme špičku a zkontrolujeme tloušťku výrobků.
- Klobásy natlačte na drátěnou mřížku, nebo pokud není k dispozici drátěná mřížka, na plech vyložený pergamenem na pečení.
- Sušte v sušičce při teplotě 50 °C po dobu 5-6 hodin. Případně je můžete upéct v troubě při minimální teplotě a použít konvekční režim pro lepší cirkulaci vzduchu.
Domácí cabanos jsou perfektním předkrmem, který se hodí jako lehká svačinka nebo na slavnostní tabuli.
