Zkušení kuchaři vědí, jak si nejen zjednodušit život, ale také zaručit dokonalý výsledek pomocí velmi jednoduchých manipulací. Právě ta promění vaše řízky v mistrovské dílo, píše 24 Channel s odkazem na Ukr.Media.
Zajímavé Chutná to jako na obláčku: Jak připravit vzdušný dezert za 15 minut: Jak připravit vzdušný dezert?
Jak zaručit křehkost řízků
Potřebujete jen sklenici ledu. Rozdrťte ho na drobky v mixéru nebo kuchyňským kladívkem.
Skvělý výsledek / Foto: Freepik
Poté k mletému masu přidejte led a velmi dobře promíchejte. Poté nechte přípravek v lednici, aby se led rozpustil.
Maso absorbuje vlhkost, která se po smažení často odpaří. I po tepelné úpravě však budou řízky křehké a šťavnaté.
Musí se vejce vždy uchovávat v lednici: zajímavý tip.
