Foto: z veřejných zdrojů
Tyto měkké, aromatické housky se v Itálii nazývají focaccine a vyrábějí se jako svačina pro děti.
Focaccine s pomerančovou příchutí je dokonalým nápadem na svačinu, která vás okouzlí svou vůní. Pomerančová kůra dodá chuť máslu použitému k výrobě pečiva. Recept sdílený na webových stránkách
Recept je jednoduchý, ale pamatujte na dobu kynutí těsta – asi několik hodin. Buchty se budou péct 25 minut, posypané cukrem. Výsledek zaujme dospělé i děti.
Pomerančové buchty
Složení:
- 500 g mouky;
- 250 g mléka;
- 130 g cukru;
- 100 g másla;
- 100 g čerstvé smetany;
- 25 g čerstvých pivovarských kvasnic;
- jedno vejce;
- skořice, jeden pomeranč, sůl.
Příprava:
- Pro recept na focaccine s pomerančovou příchutí zahřejte mléko a smíchejte ho s rozdrobeným droždím a 80 g cukru, poté přidejte vejce. Oloupejte kůru z poloviny pomeranče, nakrájejte ji a přidejte do měkkého másla. Mouku smícháme se špetkou soli a nejprve prohněteme s mléčnou směsí, poté přidáme máslo a znovu prohněteme.
- Těsto hněteme, dokud není měkké a pružné. Shromážděte ho do koule, lehce ho poprašte moukou, vložte do mísy a přikryjte potravinovou fólií. Těsto nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. To trvá přibližně 1 hodinu.
- Pracovní plochu posypeme moukou a těsto vyválíme válečkem na tloušťku 1 cm. Vykrojte 8-10 koleček (o průměru 10 cm). Položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout při teplotě asi 26-27 °C: objem by se měl zdvojnásobit. Poté udělejte konečky prstů důlky připomínající chléb focaccia.
- Metličkou ušleháme trochu smetany na zahuštění, přidáme špetku skořice a špetku nastrouhané pomerančové kůry. Rozetřete ji na rohlíčky, posypte zbylým cukrem a pečte při 190 °C asi 25 minut.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
