Cola a čokoláda je ideální kombinace pro dorty
Coca-Cola a čokoládový dort je mimořádně úspěšná kombinace chutí. Jedná se o vlhký a jemný čokoládový dort s bohatou kakaovou chutí, pokrytý tenkou čokoládovou polevou. Coca-Cola doplňuje a prohlubuje čokoládovou chuť, zatímco oxid uhličitý obsažený v sodě působí v dortu jako kypřící látka. Lesklá, křupavá poleva, rovněž ochucená další porcí coly, dokonale kontrastuje s vlhkou náplní.
Portál SimplyRecipes zveřejňuje recept na tento lahodný dezert, jehož příprava trvá pouhých 20 minut a další půlhodinu pečení. Do tohoto receptu můžete použít ochucenou kolu, například višňovou nebo vanilkovou.
Recept
Složení:
- 350 ml Coca-Coly (nebo jiného nealkoholického nápoje s kolovou příchutí)
- 220 nesoleného másla
- 46 g neslazeného přírodního kakaového prášku
- 275 g hladké mouky
- 350 g krystalového cukru
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 3/4 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku zakysané smetany pokojové teploty
- 2 velká vejce při pokojové teplotě
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na polevu
- 350 ml Coca-Coly
- 100 g nesoleného másla nakrájeného na kostičky
- 20 g šálku neslazeného přírodního kakaového prášku
- 463 g cukru
- 1/4 čajové lžičky soli
Příprava:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Plech o rozměrech 20 x 30 cm postříkejte nepřilnavým sprejem a dejte stranou.
- V hrnci smíchejte kolu, máslo a kakao. Na mírném ohni přiveďte k varu a za častého míchání, aby se směs nerozvařila, vařte, dokud se máslo nerozpustí a přísady nespojí, asi 7 minut. Odstavte pánev z ohně a nechte 5 minut vychladnout.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. Teplou kolovou směs nalijte do moučné směsi a promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu, vejce a vanilku a šlehejte do hladka.
- Přeneste těsto do připravené zapékací misky a rozetřete ho do rovnoměrné vrstvy. Pečte, dokud se okraje koláče nezačnou odlepovat od stěn formy a párátkem zapíchnutým do středu nevyjde několik vlhkých drobků, 28-30 minut.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte ho vychladnout ve formě na mřížce, zatímco budete připravovat polevu.
- Mezitím si připravte polevu: Ve velkém hrnci přiveďte na středním ohni k varu kolu. Vařte, dokud se množství koly nezredukuje na 1/3 šálku, asi 15 minut.
- Do vařící koly přidejte máslo a kakao a za stálého míchání vařte, dokud se máslo nerozpustí a kakao zcela nespojí, asi 30 sekund. Přidejte moučkový cukr a sůl a šlehejte do hladka.
- Teplý koláč polijte polevou a rozetřete ji v rovnoměrné vrstvě. Nechte dort s polevou odpočívat, dokud nevychladne na pokojovou teplotu a poleva zcela neztuhne, přibližně hodinu a půl. Nakrájejte a podávejte.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
