Každý kuchař si dává záležet na tom, aby pro své pokrmy našel ideální směs koření. To však nestačí: je třeba vědět, jak z nich vytěžit maximum chuti, uvádí Channel 24 s odkazem na Ukr.Media.
Zajímavé Tento trik teď budete používat vždy: Proč přidávat jedlou sodu do smažené cibule: Proč přidávat jedlou sodu do smažené cibule.
Jak zvýraznit plnou chuť koření
Spoiler: Nepotřebujete žádné záludné přístroje ani složité manipulace. Stačí vám základní pánev a pár minut volného času.
Chuťové nuance pokrmů / Foto: Freepik
Koření nasypte na suchou pánev a na středním plameni 1 – 2 minuty smažte. Tímto způsobem podpoříme uvolňování éterických olejů, takže koření bude mít hlubší vůni a jasnou chuť.
Tato metoda se nejlépe osvědčuje u zrn, ale dobře se osvědčí i u mletého koření.
Zajímavý názor: Proč slavný historik popírá existenci italské kuchyně.
