Foto: z veřejných zdrojů
Existuje mnoho způsobů přípravy vajec natvrdo
Pokud pravidelně vaříte vařená vejce, pravděpodobně máte svůj vlastní způsob jejich přípravy. Slavný šéfkuchař Jamie Oliver má svůj vlastní způsob přípravy dokonalých vajec.
Deník Express píše, že podle 49letého šéfkuchaře je tajemstvím, jak připravit „pokaždé dokonalé vejce natvrdo”, použití stejně velkého vejce. Pro tuto metodu použil velké vejce. Oliver přitom přidal jednu ingredienci navíc.
Nejprve do hrnce s vařící vodou přidal „malou špetku soli”, která podle něj pomůže zabránit prasknutí. Poté šéfkuchař pomocí lžíce opatrně spustil vejce do vody, ponořil je do vody a „dvakrát nebo třikrát” je vyjmul, než je nechal klesnout na dno hrnce.
Jak dlouho vařit vejce
Pokud chcete vařit vejce na měkko, Jamie doporučuje vařit je 5,5 minuty, 7,5 minuty pro poloměkká a 11 až 12 minut pro tvrdá.
Je důležité si uvědomit, že skořápka je jako „mini trouba” a vejce se bude vařit i po vyjmutí z vroucí vody. Proto se doporučuje přenést horké vejce do studené vody, aby vychladlo.
