🕊️ Velykos su skoniu!
Ieškai ko nors išskirtinio ir elegantiško šventiniam stalui? Šis kremo švelnumo varškės desertas su avietėmis ir pistacijų įdaru – būtent tai! Lengvas, subtilus ir šiuolaikiškas – tikras atradimas tiek klasiką mėgstantiems, tiek gurmanams.
📋 Ingredientai
Varškės masei:
- 160 g 9% varškės
- 180 g varškės kremo
- 2 kiaušinių tryniai
- 170 g 33% riebumo grietinėlės
- 80 g cukraus
- 10 g vanilės ekstrakto
- 20 g sublimintos avietės (gabalėliais)
- 120 g sviesto (82,5%)
Pistacijų įdarui:
- 20 g baltojo šokolado
- 40 g 50% pistacijų pastos
- 30 g vaflių trupinių arba keptos filo tešlos gabaliukų
👩🍳 Kaip gaminti šį desertą
1️⃣ Paruošk virimo kremą
Trynius sumaišyk su cukrumi ir vanile. Supilk grietinėlę, maišyk ir kaitink ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atvėsink iki kambario temperatūros.
2️⃣ Paruošk sviestinį kremą
Sviestą išplak, po truputį dėk atvėsusį virimo kremą, plak po kiekvieno įpylimo, kad gautųsi vientisas šilkinis kremas.
3️⃣ Pasigamink varškės masę
Varškę pertrink per sietelį arba sutrink blenderiu. Sumaišyk su varškės kremu, įmaišyk paruoštą sviestinį kremą ir aviečių gabalėlius.
4️⃣ Pistacijų įdaras
Ištirpink baltąjį šokoladą, įmaišyk pistacijų pastą. Įdėk vaflių trupinius arba filo tešlos traškius gabalėlius – tai suteiks tekstūros.
5️⃣ Formavimas
Formą išklok maistine plėvele ir patepk neutralia žele (kad lengviau išimtum).
Pripildyk varškės mase iki pusės, viduryje dėk pistacijų įdarą, uždenk likusia mase.
Įdėk į šaldiklį 3–4 val. arba iki kol prireiks.
6️⃣ Patiekimas
Išimk iš šaldiklio likus ~1 val. iki patiekimo. Papuošk pagal norą – uogomis, riešutais ar šokolado drožlėmis.
✨ Mažos detalės – dideliam įspūdžiui
- Desertas puikiai laikosi šaldytuve 1–2 dienas
- Galima gaminti ir porcinėmis formelėmis
- Jei nori veganiškos versijos – parašyk, padėsiu konvertuoti!
