Foto: z veřejných zdrojů
Rolky s prosciuttem a burratou jsou zdařilou kombinací chutí, která nenechá nikoho lhostejným.
Pokud hledáte sofistikovanou a přitom jednoduchou svačinu, která se skvěle hodí ke sklence oblíbeného vína, tyto rolky s prosciuttem a burratou jsou skutečným objevem.
Rolky s prosciuttem a burratou v sobě spojují jemnou strukturu sýrové náplně, pikantnost sušených rajčat a slanou chuť prosciutta, které vytvářejí harmonický celek chutí. Tento recept, sdílený na stránce samura_cooking, je nejen snadný na přípravu, ale vypadá skvěle na svátečním stole a dodává mu nádech italské rafinovanosti.
Recept
Složení:
- Prosciuta plátky 8-10 ks.
- Rukolo
- Sušená rajčata 5-6 ks
- Sýr Burata 1 kulička
- Balzamiková poleva 2-3 lžičky.
- Čerstvé lístky bazalky 5-6 ks.
Příprava
- Plátky šunky rozložte na rovnou plochu tak, aby se mírně překrývaly. Díky tomu budou závitky lépe držet tvar.
- Do středu každého proužku prosciutta dejte trochu rukoly.
- Rajčata nakrájejte na malé kousky tak, aby byla rovnoměrně rozložena uvnitř rolády.
- Burratu rukama jemně natrhejte na malé kousky a položte ji na rajčata.
- Vše pokapejte balzamikovou polevou.
- Přidejte několik lístků čerstvé bazalky pro ochucení.
- Prosciutto opatrně omotejte kolem náplně a vytvořte závitky. Ty můžete nechat vcelku nebo je nakrájet na malé kousky, aby vypadaly jako elegantní „sushi”.
- Závitky položte na talíř, ozdobte rukolou, rajčaty nebo podle potřeby několika kapkami balzamikové polevy.
Tipy:
- Pokud nemáte rádi štiplavou pikantnost rukoly, můžete ji nahradit špenátem.
- Sušená rajčata jsou lepší v oleji – jsou jemnější a mají bohatší chuť.
- Kdo rád experimentuje, může přidat pár kapek olivového oleje s lanýži nebo opraženými piniovými oříšky.
Rolky s prosciuttem a burratou jsou zdařilou kombinací chutí, která nenechá nikoho lhostejným. Díky jednoduché přípravě a minimu ingrediencí jsou ideální pro každou příležitost: od rychlé svačiny až po gurmánskou večeři. Vařte s láskou a vychutnejte si každé sousto této italské dokonalosti.
