Foto: z veřejných zdrojů
Sushi dort je originální a chutná varianta podávání tradičního japonského sushi jako slavnostního pokrmu.
Takový pokrm vypadá velkolepě a jeho příprava zabere minimum času. Hlavní výhodou sushi dortu je, že ho lze snadno připravit doma, a to i bez speciálního vybavení. Budete k tomu potřebovat obyčejnou krabici od mléka nebo džusu, která slouží jako forma, a o tom, jak ji správně vyrobit, se vše dozvíte na stránce samura_cooking.
Recept
Složení:
- Vařená rýže na sushi 250 g
- Rýžový ocet
- Cukr
- Solený losos 150 g
- Okurka 1/2 ks
- Smetanový sýr 300 g
- Nori 1 list
- Omáčka Unagi
- Pražený sezam
Příprava
- Vezměte prázdnou krabici od mléka nebo džusu, dobře ji umyjte a osušte.
- Odřízněte horní část, abyste vytvořili obdélníkový tvar.
- Vnitřek sáčku vyložte potravinářskou fólií – usnadní to vyjmutí suši dortu po vytvarování.
- Uvařenou rýži na sushi nechte vychladnout a smíchejte ji s rýžovým octem a cukrem.
- První vrstvu rýže vložte do připravené formy, rovnoměrně ji rozprostřete po dně a lehce ji uduste.
- Poté navrstvíme tvarohový krém, který uhladíme lžící nebo stěrkou.
- Přidejte plátky soleného lososa a plátky okurky.
- Celé to přikryjte listem nori.
- Pokud to tvar umožňuje, vrstvy opakujte a střídejte rýži, smetanový sýr, rybu a zeleninu.
- Všechny vrstvy dobře utěsněte, přikryjte potravinovou fólií a nechte v chladničce alespoň 1 hodinu odležet.
- Opatrně vyjměte suši dort z formy a odstraňte potravinovou fólii.
- Před podáváním jej pokapejte omáčkou unagi, která mu dodá zvláštní chuť.
- Pro extra chuť a křupavou strukturu posypte opraženými sezamovými semínky.
- Suši koláč nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy:
- Pokud chcete pikantnější chuť, můžete mezi vrstvy přidat trochu wasabi.
- Pro zpestření zkuste přidat avokádo, krevety nebo uzeného úhoře.
- Chlazení před podáváním pomůže všem vrstvám, aby se spojily a plátky byly úhledné.
Sushi dort je skvělou alternativou k tradičnímu sushi, hodí se pro slavnostní příležitosti nebo jen pro zpestření domácího jídelníčku. Zkuste si vytvořit vlastní verzi sushi dortu a experimentujte s oblíbenými ingrediencemi.
