Foto: z veřejných zdrojů
Takový koláč se připravuje poměrně rychle
Slavná šéfkuchařka Nigella Lawson se podělila o recept na borůvkový koláč, který si můžete připravit před víkendem. Podle ní lze takový dezert „bez větších potíží připravit po práci”, píše Express.
Recept na borůvkový koláč
Složení:
- 80 g polentové směsi;
- 160 g polohrubé mouky; 160 g hladké mouky;
- rostlinný olej (na vymazání);
- 160 ml olivového nebo slunečnicového oleje (podle vlastního výběru);
- 2 vejce;
- 265 g cukru;
- 445 g borůvek;
- 2 lžičky kvásku;
- ½ lžičky soli;
- 160 ml pomerančové šťávy;
- 1 velký pomeranč, nastrouhaná kůra.
Příprava:
- Předehřejte troubu na 175 stupňů, vymažte a vyložte dortovou formu (ideálně 23cm) pečicím papírem. Pečicí papír rovněž vymažte tukem. Poté papír vysypte 65 g cukru a na něj v rovnoměrné vrstvě naskládejte borůvky.
- Poté ve velké míse smíchejte vejce se zbylým cukrem a pomerančovou kůrou. Šlehejte, dokud nezhoustnou, a poté přidejte pomerančovou šťávu a olej. Poté znovu šlehejte, dokud nevznikne hladká a homogenní hmota.
- V samostatné míse prošlehejte polentu, mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte do mísy s vejci a promíchejte dohladka. Těsto nalijte do zapékací misky a vložte do trouby.
- Pečte 45 až 55 minut, dokud není těsto zlatohnědé a pevné na dotek. To můžete vyzkoušet zapíchnutím párátka do středu. Pokud vyjde čistý, je koláč hotový.
- Poté koláč vyjměte z trouby a nechte ho asi pět minut vychladnout. Po vychladnutí ho vyklopte na servírovací talíř a odstraňte pečicí papír. Vychutnejte si ho čerstvě upečený nebo při pokojové teplotě.
