Fólie se hodí nejen v kuchyni, ale i v jiných oblastech hospodářství.
Hliníková fólie má v kuchyni své výhody, například lépe než potravinářská fólie udržuje vzduchotěsnost, a nevýhody, například není vhodná pro použití v mikrovlnné troubě. Odborníci podrobně vysvětlili, jaké skryté možnosti tento materiál má, píše Realsimple.com.
Co můžete dělat s fólií
- Hliníkovou fólií lze vyložit pečicí formy, aby se po pečení udržely čisté. Potraviny se však na hliník mohou lepit, proto se vyplatí potřít ho olejem nebo pokaždé použít nový plát. Sušenky upečené na alobalu navíc rovnoměrně zhnědnou a budou křupavější, říká testerka společnosti Reynolds Kitchens Pat Schweitzerová.
- Fólii lze použít jako ochranný štít při pečení drůbežího masa. Aby kuřecí nebo krůtí prsa zůstala šťavnatá a kůže se nepřipálila, přikryjte maso volně alobalem.
- Fólii je vhodné použít k zabalení potravin s ostrým zápachem před vložením do lednice nebo mrazáku – zabrání šíření zápachu. Fólie je také vzduchotěsnější než potravinářská fólie a lépe udržuje potraviny čerstvé. I když kvalitní plastová fólie funguje dobře, říká odborník na potraviny Harold McGee, fólie zabalená vzduchotěsně je lepší, protože nepropouští pachy a vlhkost.
Co nedělat s fólií
- Dno trouby nemůžete vyložit fólií, aby z ní nekapalo při pečení jídla. To může vést k nerovnoměrnému ohřevu jídla a dokonce k poškození trouby, varovala Mary Ellen Camireová, odbornice na vývoj výrobků z neziskového Institutu potravinářských technologů. Špínu je nejlepší po každém vaření setřít, než ztvrdne.
- Nepoužívejte fólii v mikrovlnné troubě. Elektromagnetické vlny bezpečně procházejí sklem, papírem a keramikou, které se nepřehřívají. Kov naopak mikrovlnné vlny odráží, což může způsobit nerovnoměrný ohřev jídla a poškození trouby.
- Nepoužívejte fólii k uchovávání potravin s vysokým obsahem kyselin: ovoce, zeleniny a pokrmů připravených s octem, rajčaty nebo rajčatovou omáčkou. Kyselina může během několika dní způsobit korozi fólie a určité množství hliníku se dostane do potravin, říká McGhee. Není to nebezpečné, ujišťuje odborník, ale není to chutné.
Kterou stranu fólie použít – lesklou nebo matnou?
Odborníci tvrdí, že na tom nezáleží. Rozdíl mezi lesklou a matnou stranou je jednoduše důsledkem výrobního procesu. Pokud však použijete nepřilnavou fólii, měl by pokrm ležet přesně na matné straně.
Kde ještě lze v domácnosti použít fólii
- Vyhlazení záhybů na oblečení. Chcete-li vyžehlit záhyby na hedvábných, vlněných nebo umělých hedvábných oděvech, které nevydrží přímý žár, položte na žehlicí prkno kousek fólie a poté na něj oděv položte. Stiskněte tlačítko páry a několikrát přejeďte žehličkou po tkanině. Vlhké teplo sálající z fólie pomáhá vyhladit záhyby.
- Asistent pro grilování. Aby se grilovací rošt rozpálil a na mase vznikly dokonalé pruhy, přikryjte ho na 10 minut před grilováním fólií.
- Během natírání chraňte povrchy. Během natírání můžete kliky dveří a kování zabalit do fólie a zůstanou čisté.
- Ochrana okrajů koláče. Abyste zabránili připálení kůrky během pečení, vyrobte si z fólie ochranný „límec” a v polovině pečení ho na koláč položte.
- Škrabka na nádobí. Pomocí koule z alobalu seškrábněte připečené zbytky jídla z pánve nebo mřížky v troubě. Je to jeden ze způsobů, jak užitečně zlikvidovat kusy fólie, které jste již k nějakému účelu použili.
