A vůbec nejde o kvalitu papíru. Jak vyřešit problém s pečivem lepícím se na pergamen vypráví Channel 24 s odkazem na Ženský.
S nití, skleničkou nebo nožem: Jak krásně nakrájet koláč na porcované kousky.
Proč se těsto lepí na pergamenový papír
Lepení pečiva je primárně způsobeno receptem, nikoliv použitím pergamenového papíru. Odborníci upozorňují, že pokrmy s velkým množstvím vajec jsou obzvláště náchylné k lepení na povrch, na kterém se pečou.
Také nedostatek másla nebo rostlinného oleje v receptu může přispět k lepení. S tím bohužel nic nenaděláte, ale i z hotových výrobků budete muset strhávat papír.
Existuje řešení problému s pergamenem.
Silikonové podložky se staly oblíbeným řešením pro milovníky pečení. Tyto univerzální podložky lze použít k vyložení forem nebo jako pečicí plochu, která zajistí, že se těsto během pečení nepřichytí.
Aby se pečivo nepřipékalo, měli byste používat silikonové podložky na pečení / Foto: food52
Pro ty, kteří mají po ruce pouze pergamenový papír, je praktickou alternativou jeho lehké potření rostlinným olejem. Tato metoda slouží jako účinné mezidobí, které zabrání přilepení během pečení.
Věděli jste, že: jak rozeznat máslo od margarínu.
