Tento domácí koláč se povede od první chvíle téměř každému – takže si s ním poradí i začínající cukrář.
Třívrstvý domácí koláč s mákem a ořechy v řezu vypadá velmi krásně a chutně. A k jeho přípravě jsou potřeba ty nejjednodušší suroviny, píše Focus.
Tento domácí koláč se povede od první chvíle téměř každému – zvládne ho tedy i začínající cukrář. Místo meruněk můžete vzít sultánky nebo sušené švestky, místo vlašských ořechů loupané mandle nebo lískové ořechy. A koláče mohou být namočené v cukrovém sirupu.
Domácí koláč s mákem a vlašskými ořechy
Složení:
- mouka – 1,5 šálku;
- tři vejce;
- zakysaná smetana – 350 g;
- škrob – 1,5 lžíce. litr;
- cukr – 1,5 šálku;
- jedlá soda – 1,5 lžičky;
- mák – 0,5 šálku;
- nakrájené meruňky – 0,5 šálku;
- mleté vlašské ořechy – 2 šálky;
- máslo – 100 g;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka.
Příprava:
- Rozdělte mouku, cukr, zakysanou smetanu, škrob a jedlou sodu na tři stejné díly. Jeden díl cukru vyšlehejte s jedním dílem vejce. Přidáme po 1 dílu škrobu, zakysané smetany, prosáté mouky, jedlé sody a 1 hrnku vlašských ořechů.
- Formu na pečení vymažte rostlinným olejem a vyložte pergamenem. Nalijte do ní ořechové těsto a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních, dokud není upečená, asi 20 minut.
- Mák propláchneme teplou vodou, spaříme prudkým varem a ihned necháme okapat. Znovu je spařte vroucí vodou a nechte 1 minutu odstát. Druhou část cukru vyšlehejte s vejcem. Přidáme po jednom dílu stejných surovin, ale místo ořechů dáme spařený mák. Těsto nalijeme do formy a pečeme při stejné teplotě 20 minut.
- Zbylý cukr vyšleháme se zbylým vejcem, přidáme ostatní suroviny a nakrájené meruňky. Promícháme, nalijeme do formy a opět pečeme 20 minut.
- Kondenzované mléko vyšleháme s máslem. Krémem potřete všechny tři dorty.
- Dortíky naskládejte na sebe v libovolném pořadí. Krásný však bude makový dort uprostřed. Navrch posypte zbylými vlašskými ořechy.
