Foto: z veřejných zdrojů
V takovém případě s jeho vyhozením nespěchejte.
Stačí se rozptýlit na pár minut a pokrm už je spálený. V takovém případě nespěchejte s jeho vyhozením. Existují způsoby, které vám pomohou jídlo zachránit.
Pokud je pokrm mírně připálený, opatrně ho přelijte do jiné nádoby a dávejte pozor, abyste se nedotkli připálené vrstvy. Přidejte lžíci cukru nebo medu, abyste neutralizovali hořkou chuť.
Chcete-li se zbavit zápachu spáleniny v mléčných pokrmech, jako jsou kaše nebo omáčky, stačí přidat špetku jedlé sody – ta nepříjemnou chuť zmírní.
Pokud je váš pilaf nebo pečeně připálená, zkuste situaci napravit ovocem. Nakrájejte nadrobno jablko nebo hrušku, položte je navrch a několik minut poduste. Ovoce pohltí hořkost a zjemní chuť pokrmu.
Chcete-li odstranit nežádoucí chuť polévek nebo dušených pokrmů, přidejte lžíci másla – zjemní chuť a neutralizuje palčivý zápach.
Nejlepším způsobem, jak se těmto problémům vyhnout, je však správný přístup k vaření. Používejte litinové nádobí nebo silnostěnné pánve, které rovnoměrně rozvádějí teplo. Nepřehřívejte varnou desku; optimální teplota pro vaření je střední teplota.
Pokud se něco nepovede, nenechte se odradit – i zkušení kuchaři mohou někdy chyby napravit jednoduchými triky.
Co dělat, když je omáčka připálená? Přeceďte ji přes plátno, abyste odstranili hrudky, pak přidejte škrob zředěný vodou a asi dvě minuty povařte. To pomůže obnovit hladkou, mírnou strukturu.
Do rajčatových omáček můžete použít lžíci arašídové pasty – pomůže odstranit hořkost a dodá pokrmu zajímavou chuť.
A pokud se vám v kuchyni stále line štiplavý zápach, vyzkoušejte jednoduchou metodu: svařte pánev s vodou, octem a citronovou kůrou. Zbavíte se tak nepříjemného zápachu a vaše kuchyně bude opět vonět svěžestí!
